Организация питания в образовательной организации

Диетическое меню

Если у вашего ребенка есть медицинские показания для предоставления диетического питания, предоставьте медработнику детского сада справку, подтверждающую и описывающую необходимую диету.

Организации и индивидуальные предприниматели, оказывающие услуги по организации питания в детском саду

Медицинский контроль за питанием в учреждении включает:

контроль за качеством поступающих продуктов;
контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;
контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);
санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря;
контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья.

В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно.

В поле зрения  администрации ДОУ ежедневно на контроле  находятся следующие вопросы:

• формирование рациона питания детей, включая контроль  за ассортиментом пищевых  продуктов;
• качество  поступающих  пищевых  продуктов;
• санитарно-техническое состояние пищеблока;
• условия хранения пищевых продуктов и соблюдение   сроков  реализации;
• технологические процессы;
• состояние здоровья персонала, соблюдение персоналом  правил  личной гигиены;
• наличие у персонала гигиенических знаний и навыков;
• санитарное содержание пищеблока и  санитарная обработка продуктов детского  питания   

    В нашем детском саду осуществляются действенные меры по обеспечению воспитанников качественным питанием.

 Доставка пищевых продуктов осуществляется специально выделенным для перевозки пищевых продуктов транспортом. Все продукты питания проходят входной контроль, который осуществляет ответственное лицо-кладовщик.  Прием всех пищевых продуктов и продовольственного сырья  в ДОУ осуществляется при наличии документов, подтверждающие их  качество и безопасность.

Все сопроводительные документы хранятся  до окончания реализации продукции.

Общественный контроль качества питания
В соответствии с «Методическими рекомендациями по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений», утвержденные приказом Министерства здравоохранения и социального развития РФ и Министерства образования и науки РФ от 11.03.2012 № 213н/178 родительским комитетам, опекунским советам и другим общественным организациям рекомендуется принимать участие в контроле организации питания в образовательных учреждениях по согласованию с администрацией образовательных учреждений.

Организация проверок осуществляется в соответствии с «Методическими рекомендациями для общественности для проведения проверок деятельности образовательных организаций, в том числе по вопросам обеспечения комплексной безопасности», опубликованными на официальном сайте Службы по контролю и надзору в сфере образования Ханты-Мансийского автономного округа.

В случае выявления в ходе проверок фактов нарушения технологии приготовления пищи, правил оказания услуг общественного питания, санитарно-эпидемиологических требований и законодательства о техническом регулировании информация направляется для принятия соответствующих мер:
— в адрес руководителя образовательной организации;
— в Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Ханты-Мансийскому автономному округу — Югре в городе Лангепас и городе Покачи

Организация питания в МАДОУ ЦРР — д/с осуществляется на основании документов:

ЛОКАЛЬНЫЕ ДОКУМЕНТЫ МАДОУ ЦРР- д/с

Организации и индивидуальные предприниматели, поставляющие пищевые продукты в детский сад

Перечень поставщиков пищевых продуктов